外苑前「天青」でいただく、絹衣仕立ての海老天丼ランチ

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ランチ限定の「海老天丼」では、海老3尾に加え、帆立のかき揚げと季節の野菜3品を盛り合わせた天ぷらを丼仕立てでご提供。揚げたての香ばしさとプリプリとした海老の食感、帆立の旨みが凝縮したかき揚げの風味が、ご飯と絶妙に調和します。さらに、きざみ野菜のサラダ、しじみ味噌汁、香の物を添えて、彩り豊かな献立に仕上げています。※内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

店内は白木を基調とした凛とした和の空間。

カウンター席では、職人が目の前で天ぷらを揚げる手さばきや道具の使い方を間近に見ることができます。料理が仕上がるまでの工程を五感で感じられる、他では味わえない特別なライブ感です。

■絹衣のごとき天ぷら 才巻海老をはじめ、魚介と旬の野菜を取り合わせた九品の天ぷらは、まるで絹衣をまとったかのような軽やかさ。ひと口かじれば、サクッとした衣のあとに、素材本来の旨みがじゅわっと広がります。絶妙な火入れと職人の細やかな技によって生み出される味わいは、華やかでありながら上品。油の香ばしさと素材の持ち味が調和し、一品ごとに表情を変えながら最後まで飽きさせません。 ■豪華に味わう「海老天丼」 ランチ限定の「海老天丼」では、海老3尾に加え、帆立のかき揚げ、さらに季節の野菜3品を盛り合わせた天ぷらを丼仕立てでご提供。ぷりっとした海老の食感や帆立の旨みが凝縮したかき揚げの風味が、ご飯と一体となって広がります。きざみ野菜のサラダやしじみの味噌汁、香の物も添えられ、食後の満足感をより一層高めてくれる充実の献立です。 ■骨董と和の美が調和する空間 外苑前駅から徒歩3分という好立地に佇む「天青」の店内は、都会の喧騒を忘れさせる静謐な空間。魯山人の墨絵や江戸から昭和初期にかけて作られた器など、選び抜かれた骨董品が並び、和の趣をより一層引き立てます。木の温もりが感じられる空間は、ただ食事をするだけでなく、まるで美術館を訪れているかのよう。揚げたての香りに包まれながら、五感を解き放ち、心安らぐ上質なひとときをお楽しみいただけます。