[2名〜]鮨×フレンチの融合が生む、進化系和食コースを京の夜に

■最高級出汁のしゃぶしゃぶやフレンチのコース／鮨×フレンチの新感覚コースを2名〜体験 京都・萬きち「和食コース」の名物は、中盤を飾る「季節のしゃぶしゃぶ」などの椀物。最高級利尻昆布と本枯れ鰹節を使用した出汁に金目鯛や生わかめなどをくぐらせれば、豊かな味わいが口いっぱいに広がります。さらに系列店舗・大衆酒場「フレンチマン」とコラボし、その人気メニューをアレンジして提供しているのも特徴で、例えばある日は「黒毛和牛レアカツ」や「特製コロッケ」などが登場します。 「萬きち・極コース」の魅力は、系列のフレンチビストロ「大衆酒場フレンチマン」の人気メニューを萬きち流で味わえる点。例えばフレンチマンの看板メニュー「ウニとイクラの冷製パスタ」は、萬きちでは「雲丹といくらの葛素麺」に。これは麺が見えなくなるほど雲丹といくらが盛られた贅沢な逸品で、デートで味わえば二人の空気も華やぎます。他にもステーキにフォアグラとトリュフソースをかけた「ジョアキーノ・ロッシーニ」は、変わり鮨「和牛とフォアグラのスッシーニ」に大変身！ そして上記2品を含むコースが「お試し極コース」。いずれの体験ギフトも、2名〜で利用できるコースです（4名までご予約可能）。anatae限定で、乾杯ドリンク付きでお届けします。 ■anatae限定乾杯ドリンクの他、こだわりのお酒も勢揃い 体験ではanatae限定乾杯ドリンクが付きますが、二人の夜を盛り上げる多彩なお酒も充実。例えば、「作　和悦」（三重県）、「仙禽」（栃木県）、「みむろ杉 木桶菩提酛」（奈良県）などの全国の日本酒から、本格焼酎「たかたろう」（奄美諸島）、京都西院のクラフトビール「髙木さんのクラフトビール」まで揃うので、ぜひ別注でお楽しみください。こうした料理やお酒を裏方として支えるのは、大将こだわりの清水焼や楽焼などの器、沖縄の海や夕日をデザインしたコースターなど。和と洋をミックスしたカウンターやテーブル席も洒落た造りで、大人の時間を贅沢に彩ります。 ※仕入れにより内容が変わる場合があります。 ■こだわりの器や和洋式カウンターは、デートにもぴったり コース料理を裏方で支えるのは、こだわりの器。大将お気に入りの清水焼や楽焼のほか、コースターには大将のルーツである沖縄の海や夕陽をデザインしたものなどを用い、料理が最も美しく見える状態で提供します。 さらに大将を囲むカウンターやテーブル席は、和の味わいを残しつつ、フレンチの要素も加えており、そのモダンな雰囲気はデートにもぴったり。anatae 体験ギフトチケットでの同時来店可能人数は4名までなので、グルメなカップルやご夫婦のWデート用に贈っても素敵です。 ■食道萬きちに込められた祖父への想いも味わいたい 大将・南昌人の料理の原点は、奄美大島で船乗り兼料理人として100歳まで生きた祖父。最後まで食の道を歩んだ祖父「萬きち」の想いを敬い、また「食の道を究める」という自らの決意を込めて「食道萬きち」と命名しています。京都生まれで、代々料理人の家系に育ち、三条木屋町にある和食の「せき川」で修業を積んだ料理一筋の大将のコースは、京都旅行を予定するお二人へのギフト、訪日外国人ゲストのおもてなしに使っても最高のひとときを演出してくれるでしょう。